CATERING TIPS
Το catering είναι ένα σημαντικό μέρος ενός event αν και μερικοί διοργανωτές το θεωρούν μικρότερης σημασίας. Η αλήθεια είναι πως όταν σ’ ένα event περιλαμβάνονται φαγητό και ποτό, θα πρέπει να προετοιμαστούμε για μια καλή παρουσίαση ώστε να είναι όλοι ικανοποιημένοι. Σε πολλές περιπτώσεις ακούμε τους συμμετέχοντες ενός συνεδρίου να σχολιάζουν σχετικά μ’ αυτό και να τονίζουν πόσο χάλια ήταν το φαγητό ή το service στη διάρκεια των γευμάτων.
Για να αποφευχθεί κάτι τέτοιο είναι χρήσιμο να ελέγχουμε διάφορα πράγματα όταν υπάρχει και catering σ’ ένα event.
Οι άνθρωποι είναι πιο άνετοι με τροφές που έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν, οπότε μπορούμε να τους προσφέρουμε κάτι ανάλογο αλλά με ελαφρώς τροποποιημένα και πιο δημιουργικά πιάτα. Αν σχεδιάζουμε ένα event όπου συμμετέχουν διαφορετικές γενιές ανθρώπων, θα πρέπει να ικανοποιήσουμε τις ανάγκες όλων. Κάτι παραδοσιακό για τους μεγαλύτερους, κατά προτίμηση το κυρίως πιάτο και κάτι πιο πρωτοποριακό για τους νεώτερους, όπως τα επιδόρπια, τα hors d’oeuvre κλπ.
Διαρρύθμιση των καθισμάτων σε lounge-style, φυτά στρατηγικά τοποθετημένα σε διάφορα σημεία μπορούν να «ζεστάνουν» έναν μεγάλο χώρο.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο τεύχος 2